Alimentos cultivados e extraídos pela agricultura familiar – Leuziene Lopes
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O Brasil já esteve em um período de estabilidade alimentar entre 2004 e 2013, resultantes do programa Fome Zero, do governo federal, que visava o combate à pobreza e à miséria. Mas, com a pandemia, o desemprego, alta inflação que assola o país, tudo se agravou e fez com que muitos brasileiros voltassem a pobreza e por consequência não ter um prato com nutrientes essenciais como antes.
Um dos maiores riscos à saúde é a desnutrição causada pela fome. A mestre em nutrição Adriana Stavro, aponta que a não alimentação afeta todos os sistemas do corpo e resulta em maior vulnerabilidade a doenças, aumento de complicações e, em casos muito extremos, até a morte.
E a profissional da área alimentar também defende o benefício da agricultura familiar como possível solução do quebra-cabeça.
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“Quanto a investimentos na agricultura familiar é de suma importância para combater a fome e garantir segurança alimentar e nutricional dos brasileiros, uma vez que é responsável por 70% dos alimentos consumidos no país,” discorre.
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A nutricionista enfatiza a importância de se ter um plano alimentar que envolva verduras, legumes e frutas para manter um corpo saudável. Mas, que há outro elemento contestável presente nesses alimentos que é os chamado ‘agrotóxicos’ que falaremos logo mais a seguir.
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“A nutrição é um dos principais determinantes do envelhecimento bem-sucedido, definida como a capacidade de manter três elementos-chave: baixo risco de doenças, alta função física e mental e envolvimento ativo com a vida,” diz a especialista em nutrição clínica, Adriana Stavro.
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E os agrotóxicos?
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Outro fator que Lagassi pontua em relação ao alto investimento do agronegócio, é a quantidade exacerbada do uso de venenos químicos nas plantações. Segundo dados do Ibama de 2017, a agricultura brasileira usou 539,9 mil toneladas de pesticidas. Configurando o país que mais o consome em número absoluto, mas que ao diferenciar outras variáveis como tamanho territorial fica atrás no ranking para países como Japão e Estados Unidos da América.
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Imagem: Vitor Dutra Kaosnoff; Pixabay
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O especialista comenta a situação complexa do Brasil com a elevada quantidade do uso de agrotóxicos.
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“O problema hoje em dia do grande uso de agrotóxicos é a falta de informação e tem a ver com o modelo tecnológico, tudo é planejado para se usar com o veneno, ou seja, o recém graduado em agronomia já é treinado para conhecer todos os tipos de veneno. O sujeito que leva a tecnologia até o agricultor está altamente treinado para conhecer o pacote tecnológico. E eles querem resultado, e vão usar o veneno até terem o tal resultado,” elucida.
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Já bastasse as pessoas não terem o que comer com a desnutrição, ainda correm o risco de contrair doenças irreversíveis aqueles que podem comer, visto que, o que consumimos nos supermercados provém do sistema agropecuário.
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“O principal ponto que os agrotóxicos nos afetam é o sistema nervoso e a nossa flora intestinal, microrganismo que temos no intestino e que precisam deles para digerir os alimentos e absorver os nutrientes. Estamos ingerindo agrotóxico que nos está matando indiretamente,” descreve.
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Desta forma a partir dos apontamentos dos especialistas, é evidenciado os benefícios que o investimento em agricultura familiar potencializaria para resolver o problema da fome no país que produz toneladas de alimentos como o Brasil. Já que, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o Brasil é o terceiro maior produtor de alimentos no mundo. Estados Unidos da América e China são os outros dois.
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“Na agricultura familiar é mais fácil fazer essa transição para se livrar dos adubos químicos, dos agrotóxicos e também ter essa produção diversificada. A agricultura familiar potencializa regionalmente essa produção e atende os mercados locais,” justifica.
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O cultivo de alimentos pela agricultura familiar
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