Sem proteína animal: opções de pratos vegetarianos do Babbi Osteria ressaltam a gastronomia moderna da casa; conheça as receitas
Alinhado com as tendências da gastronomia moderna, o Babbi Osteria dispõe de diferentes opções sem carne animal, totalmente vegetarianas. A casa, que busca revisitar o conceito italiano de osteria, exprime sua marca descolada e jovial no cenário gastronômico de Fortaleza através das criações culinárias do chef Fábio Matiuzzo, à frente do restaurante.
Com legumes, frutas e massas, as receitas vegetarianas da casa estão presentes nas entradas, pratos principais, saladas e pizzas. Veja abaixo quais:
Babbi Chips
Torre de finas rodelas de berinjela empanados e crocante ao molho tzatziki, finalizado com farofa de doritos e raspa de limão siciliano.
Burrata Babbi
Burrata defumada na mesa, tomates confits e pesto genovês. Acompanha porção de focaccia.
Arancini Piccanti
Bolinhos de risoto crocante, servidos com molho agridoce, levemente picante e especiarias.
La Focaccia
Focaccia com sal grosso e alecrim. Acompanha molho arrabiata.
Spaghetti Cacio e Pepe
Spaghetti com molho cremoso de pecorino e pimenta do reino, finalizado com parmesão.
Rigatoni Vegano
Rigatoni ao sugo san marzano, berinjela crocante, cogumelos e chips de manjericão.
Gnocchi Babbi
Gnocchi de batata ao sugo san marzano, finalizado com parmesão e crispies de manjericão. Servida em uma cesta de pizza comestível.
Pizza Alba
Mozzarella, cogumelo salteado, orégano, parmesão, finalizada com creme de trufa negra.
O menu do Babbi Osteria é a representação de que a alta gastronomia está em constante evolução e que os restaurantes estão atentos às demandas dos consumidores. “O Babbi Osteria está comprometido em oferecer uma experiência gastronômica diversificada. Com a criatividade, os pratos vegetarianos do Babbi Osteria prometem surpreender e deliciar os paladares mais exigentes”, Elias Hissa, sócio-diretor da casa.
SERVIÇO
Babbi Osteria
Funcionamento: Ter a Qui de 11h30 às 15h e 17h às 0h; Sex e Sab de 11:30 às 0h; Dom 11h30 às 22h.
Endereço: Av. Dom Luís, 1113 – Lojas 9 e 10, Fortaleza, Ceará, Brazil
Instagram: @babbiosteria
