Receita de pão anti-inflamatório
A gente ama um pãozinho, não é? Seja para o café da manhã ou café da tarde traz aquele aconchego relacionado as nossas memórias emocionais. E quando pensamos em fazer uma dieta o ‘coitado’ do pão sempre é o vilão.
Que tal uma receita de pão deliciosa que é terapêutica? Além disso ela ajuda no controle de glicemia e insulina principalmente para quem tem diabetes, doenças inflamatórias e está procurando manter um peso saudável.
A função dessa sinergia de ingredientes da receita tem como propriedade:
- Diminuição da produção de gordura.
- Diminuição da inflamação.
- Melhora as vontades de doces ou alimentos específicos.
- Redução da glicemia e da insulina
Você pode potencializar o efeito anti-inflamatório desse pão usando um pesto de manjericão para acompanhar, um Hommus(pasta de grão de bico), Babaganoush (pasta de berinjela) ou ainda uns tomatinhos com um fio de azeite.
O Material completo e sugestão de fotos ilustrativas estão em anexo.
Qualquer dúvida fico à disposição.
Ótima Quarta-feira!
Muito obrigada,
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Receita de pão anti-inflamatório
Por Aline Quissak
Ingredientes:
- 4 ovos grandes (220 gramas de ovos)
- 1 xícara de farinha de aveia em flocos
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 6 colheres de sopa de água (medida padrão)
- 6 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá́ de vinagre de maçã
- 10 g de fermento em pó́ (fermento de bolo)
Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês. Pré́-aqueça o forno a 200 graus. Bata no liquidificador os ovos, a água, o azeite, o vinagre até́ ficar bem homogêneo, adicione as farinhas e o sal e bata novamente até́ ficar cremoso e liso. Adicione o fermento no liquidificador e misture delicadamente. Disponha a mistura na forma untada. Asse a 200 graus, por 30 minutos ou até́ dourar, na grade do meio do forno
Espere esfriar antes de cortar.
Babaganoush – Pasta de Beringela
Ingredientes:
- 3 berinjelas grandes
- 60 gramas de tahine (pasta de gergelim)
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
Em uma chapa, na boca do fogão, coloque as berinjelas e deixe até tostar de todos os lados, até murchar. Deixe esfriar. Abra a berinjela e com uma colher retire a polpa colocando em um bowl. Descarte as cascas. Esprema os dois dentes de alho e incorpore na polpa de berinjela junto com a tahine, o azeite e o sal. Mexer até formar uma pasta. Corrigir o sal.
Hommus
Ingredientes:
- 500 gramas de grão de bico
- 100 gramas de tahine
- 150 ml de água
- suco de 1 limão taiti
- 150 ml de azeite de oliva extravirgem
- sal a gosto
Modo de preparo:
Cubra com água e deixar o grão de bico de molho da noite para o dia. Cozinhe em uma panela com água e sal por aproximadamente 30 minutos ou até ficar bem macio. Passe em água fria para retire a casca. Coloque o grão de bico em um processador com os 150 ml de água e bata por 2 minutos. Em seguida coloque o azeite de oliva, a tahine, o suco de limão e bata até formar uma pasta. Se necessário vá colocando água aos poucos para deixar o creme liso. Observação: a consistência deve ser firme tipo purê.
