Ceia de Natal: camarão e tilápia são opções aos tradicionais peru e bacalhau
A ceia de Natal é um momento especial para reunir a família em clima de celebração e fraternidade. Para essa refeição, pratos à base de peru e bacalhau geralmente costumam ser as opções dos brasileiros para compor a mesa. No entanto, para aqueles que querem fugir do tradicional e apostar em pratos diferentes, porém igualmente deliciosos, a Bomar Pescados separou duas receitas com camarão e tilápia para surpreender e saborear com os convidados. Confira:
Salada natalina de camarão ao molho thai
Uma excelente opção de prato para preparar com os Camarões Descascados da Bomar – já pré-cozidos e descascados para facilitar o preparo –, a salada de camarão ao molho thai é fácil de preparar, além de ser uma receita refrescante, com um sabor levemente adocicado típico do molho thai, um molho tailandês que tem como base o melado de cana e o suco de limão.
Ingredientes
1/2 embalagem de camarão descascado
1/2 maço de mini rúcula
1/2 maço de mini agrião
1/2 maço de alface frisée
Mix de brotos
Para o Molho Thai:
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de melado de cana
Sumo de 4 limões coados
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de sal
½ pimenta-dedo-de-moça pequena sem sementes picada
Modo de preparo
Descongele o camarão de acordo com as instruções da embalagem.
Cozinhe no vapor por 5 minutos.
Retire do vapor e deixe esfriar.
Higienize e seque as folhas verdes.
Para o Molho Thai:
Macere o alho junto com o melado de cana.
Adicione o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
Com um mini fuê, bata bastante até homogeneizar.
Montagem:
Em uma saladeira, arrume as folhas verdes.
Por cima acomode os camarões e os brotos. Na hora de servir regue com o molho Thai.
Tilápia com Manteiga de Alcaparras, Tomate Cereja e Manjericão
Feita com Filé de Tilápia da Bomar Pescados e manteiga de alcaparras para deixar o peixe com textura macia e um sabor suave, a dica da receita é preparar um purê de batatas cremoso ou uma porção de batatas sauté como acompanhamento, para dar um sabor ainda mais marcante ao filé de tilápia grelhado.
Ingredientes
1 pacote de Filé de Tilápia
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de mel
1 pitada de sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Para a Manteiga de Alcaparras:
100g de manteiga
100g de alcaparras
200g de tomate cereja
120ml de vinho branco seco
Folhas de manjericão a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Batatas Souté:
250g de batatas sem casca e cortadas em cubos pequenos
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de azeite
Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Tilápia:
Para a tilápia, siga o modo de descongelamento indicado na embalagem.
Em uma tigela, misture a mostarda, o mel e a pimenta.
Besunte os filés de tilápia.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure as tilápias dos dois lados.
Manteiga de alcaparras:
Escorra as alcaparras.
Em uma frigideira, coloque a manteiga, as alcaparras e os tomatinhos.
Leve ao fogo médio até a manteiga derreter e os tomatinhos murcharem.
Flambe com o vinho, desligue o fogo, polvilhe a pimenta e junte as folhas de manjericão.
Batata Souté:
Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias. Escorra.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e salteie as batatas.
Desligue o fogo e misture a salsa.
Sirva as tilápias com a manteiga de alcaparras e as batatas souté.
Sobre a Bomar Pescados
Genuinamente cearense, a Bomar Pescados atua na indústria de pescados desde 2006. Desde então, consolidou-se como uma das principais empresas de pescados e cultivo de camarão e tilápia do Brasil. A empresa conta com mais de 120 representantes comerciais, estando presente em 11 estados brasileiros e no Distrito Federal. Realiza exportações para Ásia e Américas e possui uma carteira superior a mil clientes ativos em todo o Brasil e mais de 700 colaboradores divididos entre indústria e filiais.
