Dia da Sobremesa: restaurantes de Fortaleza apostam em clássicos e combinações criativas
Data celebrada em 9 de outubro reúne opções que vão de receitas tradicionais a sobremesas que combinam diferentes texturas, sabores e referências gastronômicas
Celebrado em 9 de outubro, o Dia da Sobremesa é uma oportunidade para transformar a última etapa da refeição em parte central da experiência gastronômica. Em Fortaleza, restaurantes apostam em receitas que vão dos clássicos da confeitaria a combinações que exploram diferentes ingredientes, texturas e referências culinárias.
Mais do que encerrar a refeição, as sobremesas também acompanham a proposta de cada restaurante, seja pela valorização de receitas tradicionais, pela utilização de ingredientes brasileiros ou pela releitura de preparos conhecidos.
DOC Cucina, Pizza & Vino valoriza clássicos da confeitaria italiana
No DOC Cucina, Pizza & Vino, a carta de sobremesas acompanha a proposta italiana da casa e reúne preparos tradicionais da gastronomia do país, com combinações que equilibram cremosidade, frutas, chocolates e diferentes texturas.
Entre os destaques está o Millefoglie ai Frutti del Bosco, preparado com massa folheada, creme de confeiteiro, geleia de frutas vermelhas e morangos. Outra opção é a Tortina dal Cuore Bianco, uma torta de chocolate branco e mascarpone, glaceada com chocolate meio amargo e servida com sorvete de pistache.
O cardápio também traz o Petit Gateau al Dolce di Latte, feito com doce de leite argentino, raspas de limão siciliano e sorvete de creme, além do Tiramisù Clássico, com savoiardi embebido em café e creme de mascarpone.
Serviço: DOC Cucina, Pizza & Vino – Rua Ana Bilhar, 1173, Fortaleza
Reservas: (85) 98104-8800
Site: doccucinapizzavino.com.br
Instagram: @doccucinapizzavino
Jêrei Restô combina referências brasileiras em sobremesas que vão do clássico ao contemporâneo
No Jêrei Restô, as sobremesas valorizam ingredientes e combinações presentes na gastronomia brasileira, transitando entre receitas tradicionais e apresentações que acrescentam novos elementos à experiência.
Um dos destaques é a Cocada ao Forno, servida com sorvete de tapioca, combinação que aproxima um doce tradicional de um dos sabores característicos da cozinha nordestina. Outra opção é o Romeu e Julieta, preparado com sorvete de cream cheese e goiabada.
Para quem prefere chocolate, o cardápio oferece Brownie com caramelo salgado e sorvete de creme, enquanto o Petit Gâteau também é servido com sorvete de creme. A carta ainda inclui Pudim no Pote com algodão doce, Trio de Brigadeiros de Colher, com versões de chocolate, branco e morango, Taça de Morango com Merengue, Churros com doce de leite e Cheesecake com calda de morango artesanal.
Serviço: Jêrei Restô – Av. Chanceler Edson Queiroz, 123, Guararapes, Fortaleza
Reservas: (85) 99797-0112
Instagram: @jereiresto
La Bella Italia e Leggerissima reúnem clássicos italianos e opções doces
No La Bella Italia, o Dia da Sobremesa destaca receitas tradicionais da confeitaria italiana, com opções que valorizam ingredientes e preparos clássicos.
O grande destaque da casa é o Tiramisù, com creme de mascarpone, biscoitos savoiardi embebidos em café e cacau em pó. Também fazem parte do cardápio a Panna Cotta al Pistacchio, servida sobre coulis de framboesa com suspiro, e a Gianduia & Amarena, com carolinas recheadas de creme de gianduia, mousse de mascarpone com chocolate branco e calda de amarena italiana.
Para quem prefere chocolate, há ainda o Tortino di Cioccolato, petit gâteau de chocolate meio amargo com bola de sorvete de baunilha, e o Gelato, finalizado com nutella, pistache e avelã tostados.
Na Leggerissima Pizza Napoletana, a sobremesa também aparece em formato de pizza. A Non Solo Nutella combina nutella, cascas de laranja cristalizada e pistache tostado e picado.
Serviço
La Bella Italia
Av. Almirante Barroso, 812 – Praia de Iracema, Fortaleza
Almoço: diariamente, das 11h30 às 15h30
Jantar: domingo a quinta, das 18h às 23h30; sexta e sábado, das 18h à 0h
Reservas: (85) 3219-2166
