Nutricionista dá dicas para aproveitar a Festa Junina de forma saudável
A especialista explica que é preciso atenção aos ingredientes e à forma como são preparados para curtir as festas sem culpa.
Com o início da temporada das festas juninas, aumenta a expectativa de consumir as famosas comidas típicas. O momento é de comemoração para agradecer a fartura na colheita do milho, alimento que serve como base para a maior parte dos quitutes. No entanto, a recomendação é priorizar o consumo de alimentos típicos in natura ou minimamente processados e reduzir a ingestão de ultraprocessados, explica a nutricionista e coordenadora do curso de Nutrição da Estácio Ceará, Ana Paula Moreira Bezerra. Ela destaca que é preciso atenção às escolhas para curtir as festas deste período sem excessos.
“A ideia é tentar minimizar o consumo de alimentos ultraprocessados e de bebidas gaseificadas (refrigerantes), priorizando os alimentos minimamente processados. O milho cozido e a pipoca são exemplos de boas escolhas”, explica.
Para ajudar na escolha mais saudável, a especialista elaborou uma lista de dicas com orientações sobre como aproveitar da melhor maneira cada prato:
1- Ao preparar bolo de milho ou canjica, use a espiga de milho (alimento in natura) em vez do milho enlatado ou de misturas prontas (alimentos ultraprocessados);
2- Nos quitutes que levam açúcar, como pé de moleque e canjica, o ideal é optar por açúcar mascavo, demerara ou mel;
3- Utilize com moderação o leite condensado nas preparações de alguns pratos típicos. No mungunzá doce, por exemplo, é possível utilizar leite de coco natural e açúcar demerara em substituição ao leite condensado. Se possível, use um pouco mais de canela para ganhar sabor e aproveitar melhor os nutrientes da preparação. Fica uma delícia!
4- Para fazer pipoca, evite utilizar a versão pronta para micro-ondas e escolha o milho tradicional. Quando ela estiver pronta, reduza a quantidade de sal ou utilize o sal de ervas, uma mistura de ervas finas, como orégano e manjericão, com um pouco de sal. As versões gourmet, doce/caramelizada e amanteigada devem ser consumidas com atenção.
5- Consuma os alimentos com moderação, principalmente aqueles ricos em açúcar, sal e gorduras, como batata frita e embutidos;
6- Em preparações como baião de dois, cuscuz e creme de galinha, utilize temperos naturais, como cebola, cebolinha, cheiro-verde, alho, pimentão e tomate, evitando linguiças e outros embutidos;
7- É importante comer devagar e prestar atenção aos sinais de fome e saciedade. Coma com consciência e presença;
8- Entre uma dança e outra, hidrate-se com água e sucos naturais, essenciais para o bom funcionamento do organismo.
